近日,市食藥監(jiān)局公布了邯鄲市2016年食品安全監(jiān)督抽檢計劃，共5245個批次，其中國家計劃抽驗689個批次、省級計劃抽驗734批次、市本級計劃抽驗1622批次，第三方監(jiān)測抽驗2200批次。

　　據(jù)了解，本年度食品安全抽檢監(jiān)測范圍涵蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)，抽檢品種包括肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料等29大類、109個品種。食品檢驗以食品安全國家標準項目為主，食品品質(zhì)項目為輔，重點檢測農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質(zhì)等內(nèi)容。

　　抽檢時間、頻次根據(jù)各品種的節(jié)令性和季節(jié)特點安排，覆蓋全年，適度均衡。節(jié)令性食品在節(jié)日前開展抽檢工作。抽樣區(qū)域覆蓋市區(qū)、縣、鄉(xiāng)和行政村，涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，原則上一般風險和較高風險食品每個獲證單元抽取1批次樣品，高風險食品每個獲證單元抽取2批次樣品。在食品流通環(huán)節(jié)，抽檢市縣城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村各占50%，被抽樣單位大型超市不得超過40%，集貿(mào)市場、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等不得少于30%，食品店、肉食點、糧油店等不得少于30%。在餐飲環(huán)節(jié)，抽檢涵蓋中央廚房、集體用餐配送單位、職工(學生)食堂、高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)飯店等不同類型、規(guī)模的餐飲服務單位，其中大中型飯店不得超過40%，職工(學生)食堂不得少于30%，小型飯店、街邊攤點等不得少于30%。

　　據(jù)介紹，市食藥監(jiān)局將按照職責分工，分別制定食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢具體實施方案，組織實施抽樣工作。各縣(市、區(qū))食品安全監(jiān)管部門配合。檢驗機構按規(guī)定要求開展檢驗工作，并及時報送抽驗結(jié)果。對檢驗結(jié)論不合格或檢出非食用物質(zhì)、其他可能存在較高風險危害因素的，及時上報，依法核查處置。