[邯鄲新聞]隨著天氣漸冷，冬儲(chǔ)菜在各個(gè)菜市場(chǎng)開(kāi)始熱銷(xiāo)，土豆、大白菜、大蔥、蘿卜等成為市民購(gòu)買(mǎi)的首選。記者走訪發(fā)現(xiàn)，如今堅(jiān)持冬季儲(chǔ)存蔬菜習(xí)慣的大多為中老年人，而年輕人鮮有為之。

　　記者來(lái)到廣泰市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)幾乎每個(gè)攤位上都擺放著大白菜、大蔥等冬儲(chǔ)菜，很多消費(fèi)者都是大批量地進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。有一個(gè)賣(mài)白菜的攤位上掛著一個(gè)大牌子，上面寫(xiě)道“冬日白菜美如筍”，攤主忙得不亦樂(lè)乎，攤位上成堆的白菜是越賣(mài)越少。在叢臺(tái)路滏陽(yáng)河附近一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有商販拉著一車(chē)大蔥，停在路邊銷(xiāo)售，不斷有市民在車(chē)旁挑選著自己中意的大蔥，成捆購(gòu)買(mǎi)。一位騎電動(dòng)車(chē)購(gòu)買(mǎi)的市民，車(chē)筐里、后座上都放著一大捆大蔥，滿(mǎn)載而歸。

　　記者發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)冬儲(chǔ)菜的市民大部分都是中老年人。63歲的劉阿姨告訴記者，四十年前，她家里唯一的交通工具就是一輛加重自行車(chē)。那時(shí)候她騎著自行車(chē)，去買(mǎi)上百斤的大白菜，用于儲(chǔ)備過(guò)冬。“現(xiàn)在雖然從平房大院搬到樓房里了，新鮮蔬菜冬天也能在超市里隨時(shí)買(mǎi)到，但這堅(jiān)持了數(shù)十年的老習(xí)慣已經(jīng)改不掉了，每到這個(gè)季節(jié)，都會(huì)買(mǎi)上不少菜儲(chǔ)存起來(lái)。”劉阿姨說(shuō)道。

　　如今，隨著大棚蔬菜的快速發(fā)展以及蔬菜品種的日漸豐富，很多年青一代的市民都更喜歡隨吃隨買(mǎi)，而非大量?jī)?chǔ)存。市民小王說(shuō)：“現(xiàn)在上哪兒都能買(mǎi)到新鮮的蔬菜，沒(méi)必要買(mǎi)那么多菜進(jìn)行儲(chǔ)藏。而且也沒(méi)有地方放那么多菜，即使有地方存放，有些菜到吃的時(shí)候，都得扒好幾層皮，太浪費(fèi)了。”

　　擁有多年蔬菜銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的趙師傅介紹，大白菜、大蔥、洋蔥、土豆、蘿卜等，都是比較適合冬季儲(chǔ)存的菜，但在儲(chǔ)存的過(guò)程中要注意，蔥類(lèi)應(yīng)該晾曬，白菜防止凍傷，土豆和各種蘿卜應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處。另外，如果蔬菜在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，切不可食用。（牛東旭   鄭元芝）